1．材料：面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量。
2．面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。
3．用擀面杖把面团压扁。
4．擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。
5．用淀粉，其防粘连性更好。
6．从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。
7．再对折，两面都撒上面粉或淀粉。
8．从中间切开，切成2毫米宽的细条，摊开，放置即可。
