豆花鱼怎么做 豆花鱼做法

1．内酯豆腐切片，放在碗中待用。

2．龙利鱼片成鱼片，将鱼片放容器中。

3．加入盐，鸡精，料酒，鸡蛋清搅拌均匀。

4．搅拌2~3分钟，上劲后加入生粉，搅拌均匀。

5．热锅倒油，加花椒。

6．葱、姜、蒜。

7．火锅底料。

8．豆瓣酱，煸香。

9．加清水，大火烧开。

10．5分钟后加入盐、糖。

11．鸡精、胡椒粉调味。

12．加入腌好的龙利鱼片。

13．水烧开后加小米辣，烧30秒出锅。

14．将煮好的鱼片浇在内酯豆腐上，撒上香菜。

15．豆花鱼就做好了。