1．准备材料：尖椒5条、豆豉少量、大蒜1个。
2．辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁粒，豆豉稍拍扁。
3．热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。
4．两面都煎出焦点后盛出备用。
5．另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。
6．下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。
