紫米小方面包怎么做 怎么做紫米面包

1．准备高筋面粉250g、白糖34g、食盐4g、奶粉8g、清水260g、酵母15g、黄油25g、紫米50g。

2．紫米清洗干净，加入100g清水，放入蒸锅中，蒸熟。

3．加入14g白糖，搅拌均匀。

4．高筋面粉、20g白糖、食盐、奶粉、160g清水、黄油和酵母混合，揉匀，发酵至2倍大。

5．分成12份，揉圆，松弛12分钟。

6．压扁，放入紫米馅，收口。

7．放入模具中。

8．发酵至2倍大。

9．放入烤箱中，160度，烤30分钟。

10．取出，放凉，脱模。