1．20克蛋清加入50克白糖，搅拌一下。
2．碗中加入60度热水。
3．隔水加热蛋清和白糖。
4．搅拌至白糖融化。
5．用打蛋机高速开始打发。
6．打至提起打蛋机可以看见奶油倒钩。
7．加入150克黄油。
8．继续打发至黄油融化。
9．这样一份裱花奶油就做好了。
