1．锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
2．翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
3．加入没过鱼的温水，大火煮开。
4．开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
5．时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
