1．主料：瘦肉适量，豆腐适量，姜适量，火葱头适量，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量。
2．瘦肉、姜、火葱头分别剁成末。
3．北豆腐一块。
4．豆腐泥和肉末、姜、火葱头放在一起，加淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
5．做成肉圆，放到蒸架上。
6．水开后蒸10分钟左右。
