1.主料:豆腐皮100克、蚕豆30克、榨菜30克。
2.调料:植物油15克、苏打粉2克、酱油8克、白砂糖3克。
3.豆腐皮切小片,浸入温水中,加入小苏打粉泡软,捞出洗净,沥干水分。
4.将榨菜洗净,切片。
5.蚕豆洗净,沥干水分备用。
6.锅中倒油烧热,放入蚕豆炒熟,加入豆腐皮、榨菜翻炒几下。
7.锅内调入酱油、白糖、水炒匀,盛盘即可。