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藜麦吃前要泡几个小时 藜麦介绍

藜麦吃前要泡几个小时 藜麦介绍

1.一般来说,吃藜麦之前,只是简单的泡两个小时就可以了,不要泡太长的时间,藜麦是高膳食纤维的食物,在煮之前提前浸泡,可以让藜麦变得更好煮。藜麦在煮的时候,火力不要太猛,煮饭之前,可以将藜麦放入煎锅中煎几分钟,然后再入锅,煮好的藜麦香味更浓。

2.藜(读音lí)麦(学名:Chenopodium quinoa Willd.)是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄,植株形状类似灰灰菜,成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大,从0.3-3米不等,茎部质地较硬,可分枝可不分。单叶互生,叶片呈鸭掌状,叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性,花序呈伞状、穗状、圆锥状,藜麦种子较小,呈小圆药片状,直径1.5-2毫米,千粒重1.4-3克。

3.原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性,生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上,最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。

4.藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白,其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%,还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。