胆固醇值
1．胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。它不仅是身体的结构成分之一，还是合成许多重要物质的原料。
2．过分忌食含胆固醇的食物，易造成贫血，降低人体的抵抗力；但长期大量摄入胆固醇，不利于身体健康，会使血清中的胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。胆固醇正常参考值为3.1-5.2mmol/L。
