1．主料：鲳鱼500克、面粉适量、姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量。
2． 鲳鱼去鳃，去肚，洗净。
3．放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟。
4．擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉。
5．放入平底锅，中火煎。
6．两面煎透即可。
