葱油拌面用什么面条 葱油拌面有规定面条的类别吗

1．拌面可以用北方白面、荞麦面、鸡蛋面、阳春面、面筋、挂面等各种面都可以。

2．用料：油100g、小葱100g、海米40g、猪油20g、老抽3大勺、白糖1大勺、面条300g。

3．小葱洗净，切成段备用。油锅烧热，放入葱段，小火炸制葱段焦黄捞出。

4．锅中倒入海米，炸制海米金黄，捞出备用。

5．在葱油中加入一勺猪油，再加入老抽、白糖，熬化。

6．锅中水烧开，下入面条，煮沸后，加一次凉水捞出。

7．将面倒入炸好的葱油中，然后放上葱段和炸好的海米，撒下一把黑芝麻，齐活。