猪肉末干煸四季豆 猪肉末干煸四季豆的做法介绍

1．主料：四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜3瓣、姜各适量。调料：生抽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量。

2．四季豆摘去老筋，用手掰成长约cm长的段，洗净，沥干水分。

3．锅中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。

4．炸至外皮微皱即捞出控油待用。

5．锅中留底油，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒。

6．再加入料酒生抽橄榄菜。

7．加入蒜瓣干红辣椒葱姜末翻炒。

8．最后加四季豆，加适量盐和少许糖调味，翻炒均匀即可。