黄金芝士酥的做法 黄金芝士酥的家常做法

1．主料：中粉62克、糖粉13克、猪油20克、清水适量、黄金芝士粉4克；辅料：低粉56克、猪油30克；配料：南瓜蛋黄馅适量、紫薯馅适量。

2．做法：油皮材料：把中粉62克、糖粉13克、猪油20克、清水适量、黄金芝士粉4克置容器中

3．混合成团，把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟）。

4．油酥材料：低粉56克、猪油30克和成面团，油皮材料、油酥材料表面光滑滚圆后，松弛30分钟。

5．松弛结束，把油皮和油酥均等成4等份，分别搓成圆球形。

6．把油皮按扁包入搓成球形的油酥，封口处捏紧。

7．擀成牛舌状后卷起后，再重复一次。

8．把每份面团从中间一分为二，切面朝上。

9．压扁擀成圆形后翻面，再放入26克大小馅料（切面朝外）。

10．慢慢用虎口收拢收口处

11．封口朝下依次排入烤盘。放入已经预热180度的烤箱，20分钟。