1．材料：小白菜，豆皮，韭菜。
2．调料：盐、葱末，姜末，鸡粉。
3．小白菜洗净在开水中烫一下，然后切碎。
4．豆皮切成巴掌大小的方块。
5．把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分，盛出来，然后在锅里加入油，用葱末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加盐，翻炒入味即可。
6．将炒过的小白菜卷入豆皮中，用烫软的韭菜系住即可。
7．吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。
