1．材料：红洋葱1个、鸡蛋2个、培根片2小片、虾皮适量。
2．调料：盐、鸡精、胡椒粉、食用油、葱花。
3．鸡蛋打散，加入少量盐、鸡精、胡椒粉。
4．再加入切碎的培根片和虾皮，搅打几下。
5．加点葱花，加少量面粉。
6．搅打均匀备用。
7．洋葱横切，挤出几个圈圈。
8．平底锅放少量油，把洋葱圈先放上，再放入一勺调好的鸡蛋液，一面煎熟后翻至另一面煎熟便可。
