1．原料：红苋菜300克，蒜1头，食用油、盐、辣椒、味精。
2．苋菜择取嫩叶去除茎干。
3．把苋菜放入水里淘洗干净，然后控干水分备用。
4．蒜去皮切成蒜粒，辣椒切段备用。
5．炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜粒炒出香味。
6．放入苋菜翻炒翻炒。
7．调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
