广西的渣豆腐怎么做好吃 广西的渣豆腐做法介绍
2022-07-24 11:26:27
1．用料：黄豆100克、小白菜500克、花生米15克、香菜1根、葱1段、青椒1个、咸菜丝适量、生抽1勺、醋半勺、香油适量。
2．黄豆浸泡一夜。
3．小白菜洗净开水淖一下。
4．捞出投入凉水。
5．挤干水切碎。
6．泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。
7．打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。
8．煮开后，放入小白菜。
9．边煮边搅拌，煮至汤汁减少。
10．加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。
11．咸菜、青椒、葱、香菜切碎。
12．加生抽、醋、香油调汁，拌食。