1．食材：青头菌300克，带肥猪腿肉200克，青椒1个，大蒜1头，油适量，盐适量。
2．青头菌去老根蒂、洗净泥沙。
3．洗净的青头菌用手撕成小块。
4．猪肉肥、瘦分开分别切成薄片，辣椒去籽斜刀切段，蒜去皮拍散。
5．炒锅上火，把肥肉放锅里炼出油。
6．放入蒜、青椒炒香后放入肉片翻炒断生。
7．放入青头菌翻炒。
8．加入少量水，盖上盖子焖一会，保证菌子熟透，放入盐调味即可出锅。
