1．用料：鸡中翅、话梅、葱、姜、老抽、生抽、料酒、盐。
2．姜切片，葱切葱花。
3．话梅准备好，可以用清水冲下，去掉表面的盐。
4．锅中放适量油，放姜片，下鸡翅。
5．两面煎，煎到鸡翅表面焦黄。
6．料酒适量，生抽老抽适量，放话梅，放清水。
7．盖上锅盖大火煮开，继续5-8分钟，转小火，煮到入味。
8．尝尝味道，可以适量增加点盐。
9．大火收汁，撒葱花即可。
