草菇炒肉做法步骤 草菇炒肉如何做

1．食材：草菇适量，猪肉适量，料酒适量，耗油适量，红椒适量，青椒适量，生抽适量，姜适量，盐适量，油适量。

2．将草菇表面的黑色部分清洗干净，并放水里泡5-10分钟。

3．沥干水份。

4．将沥干水份的草菇对半切开。

5．盛入盘中备用。

6．猪肉切丝并盛入碗中。

7．姜切丝。

8．与猪肉丝混合，并调入料酒、耗油。

9．搅拌均匀，腌制15分钟。

10．水烧开，倒入草菇过水。

11．待水再次烧开捞起，这一步是为了去味和去草酸。

12．沥干水份备用。

13．青红椒洗净去瓤。

14．切成丝备用。

15．热锅，热火，下猪肉。

16．快炒，翻炒几下变色。

17．加入青红椒丝。

18．翻炒片刻后。

19．倒入沥干水份的草菇。

20．调入适量盐，翻炒均匀。

21．调入适量耗油。

22．翻炒均匀后起锅。

23．装盘食用。