1．食材：凤尾鱼1条、葱适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、水适量、盐适量、油适量、花椒适量。
2．首先把凤尾鱼切开，准备葱、姜、花椒。
3．锅中放油，放入葱、姜、花椒炒香。
4．放入凤尾鱼煎一下。
5．放入酱油。
6．放入料酒去腥。
7．放入水。
8．放入盐调味。
9．将鱼炖熟，汤汁收浓即可出锅。
