太阳饼的做法和配方 怎么做太阳饼

1．水皮：低筋面粉110克、麦芽糖1/4茶匙、细糖15克、猪油43克、水50克。

2．油皮：低筋面粉75克、猪油45克。

3．馅料：糖粉80克、麦芽糖20克、低筋面粉25克、黄油15克、盐1/8茶匙、水7.5ML。

4．水皮材料混合在一起，活成光滑面团。

5．油皮材料混合在一起，活成光滑面团。

6．馅料所有材料混合搅拌，揉成团。

7．将水皮，油皮和馅料分别分成10等份。

8．把油皮包入水皮里做成面团。

9．面团收口处朝下，擀成长片。

10．像卷瑞士卷一样卷起。

11．卷起的面卷竖过来。

12．继续擀成长片。

13．重复卷瑞士卷般再次卷起。

14．擀成所需的片状。

15．将馅料包在面片中间。

16．收口朝下按扁即可。

17．烤箱190度上下火中层烘烤12——15分钟即可。