1．杨梅350克 水800克 冰糖45克，辅料，盐1克。
2．清水里加适量盐，把杨梅放其中，浸泡25分钟左右。
3．再用清水反复冲洗，沥干水分，备用。
4．锅里放清水，加冰糖，大火煮开至冰糖融化。
5．放入杨梅，大火烧开后，转小火煮25分钟左右。
6．取出装瓶入冰箱冷藏，口感更佳。
