牛鞭的做法和配方 制作红烧牛鞭的方法
2022-07-24 11:23:34
1.用料:牛鞭一根、香菜1根、朝天椒3根、生姜片2片。
2.牛鞭切段,牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下,主要是怕上面粘有脏东西。
3.把切好的牛鞭冷水下锅,开锅后转小火,焯水10分钟左右捞出。
4.牛鞭捞出后,沿尿道孔剪开,撕去尿道。
5.牛鞭切鞭花,切薄片不切断即可。
6.热油之后,辣椒和姜片爆香,加入牛鞭、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒,煸炒2-3分钟上色。
7.加入热水、葱结。煲一个半小时左右。
8.收汁之后就可以捞出啦。