小米辣怎么做酱更下饭 小米辣下饭酱做法介绍

1．食材：小米椒100克；大蒜半头；盐适量；糖15克；苹果果肉50克；玉米油适量；花椒油或藤椒油适量。

2．做法：苹果切小丁，小米辣切小段，蒜切末；热锅倒入玉米油，油热后倒入小米辣煸香，然后倒入苹果丁和蒜末炒软，这时候要注意控温，小米辣和苹果有水分这个不难；熬制，达到喜欢的熟度，就像炒菜一样；临出锅放入糖和盐，100克小米辣建议10-15克糖，多少随口味，盐和油的量亦随喜掌握；最后点上适量藤椒油或花椒油（可以不放但放了更香）！