烤牛肉串技巧教程 在家如何烤牛肉串简单又好吃？
2022-07-24 11:19:41
1．食材：牛肉300克；盐1小勺；葱4根；香油1小勺；蜂蜜10克；温水30克；植物油15毫升；生粉10克；料酒2茶匙；老抽1小勺；生抽1小勺；姜3克；蒜1瓣；白胡椒粉1/2小勺；白芝麻10克。
2．先用肉锤将牛肉敲打一下，使其组织变松散。
3．然后切成1.5cm的正方块。
4．准备个保鲜袋，将牛肉放入袋中。
5．姜和蒜切碎。然后将姜和蒜也放入袋中。
6．准备料汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀。
7．将料汁倒入袋中，搅拌均匀。
8．香葱打个结，也放入袋中。
9．然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏1晚上。
10．竹签提前用开水浸泡10分钟。
11．10g蜂蜜加30g温水调匀成蜂蜜水。
12．烤盘中铺好锡纸，刷一层薄薄的植物油。
13．将腌制好的牛肉串在竹签上。
14．把牛肉串摆入烤盘中，刷上蜂蜜水。记得两面都要刷。
15．同样两面都撒上白芝麻。烤箱中层上下火，200度，先烘烤10分钟。
16．取出翻面，再烘烤10分钟即可。