1．主料：豆皮、鸡肉。
2．辅料：橄榄油、盐、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、高汤鲜、橄榄油、生抽、蚝油。
3．把葱姜洗净切段、把鸡肉切块。
4．把高汤鲜，用水花开，打到鸡肉泥里，朝一个方向搅拌上劲。
5．把鸡肉泥加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀。
6．把豆皮铺在菜板上，均匀地抹上肉泥。
7．用手卷起来。
8．加入有开水的蒸锅里，把接头去找下，大约蒸7-8分钟即可。
