1．材料：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜。
2．将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。
3．虾子挤出虾仁。
4．虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
5．油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。
6．翻腾炒均，盛出备用。
7．另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干。
8．快速翻炒两下，加盐调味。
9．最后将虾仁倒入，拌均即可。
