1．土豆、豆瓣酱、水、油、葱、香菜、花椒粉、白菜、生菜。
2．备好食材。土豆去皮切小块，豆瓣酱加少许水、花椒粉、葱花。
3．锅中油烧热，下入一半豆瓣酱、葱花、花椒粉炸香。
4．加水，放入土豆块，大火烧开，小火炖。
5．汤剩一半时，加入剩下的豆瓣酱汁，土豆变软可压碎时，用铲子压碎，这时要小火，别让糊底，直到汤没土豆成泥状关火。
6．做好的土豆酱，放上葱、香菜，拌上白菜叶和米饭，很香下饭。
