1.黄鳝是一种食材,含多种营养物质,且有药用价值,孩子也是可以食用的。使用普通的烹饪方法即可,注意鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
2.另外黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔,消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木,呼吸和循环功能衰竭而死亡。现在很多黄鳝养殖的时候,喂食了避孕药,主要成分是雌激素,所以养殖的还是少吃为宜!