1．揉好面团可以放冰箱里，可以用保鲜膜包起来，放在盆里，放进冰箱。
2．不但可以防止面团干皮，还方便卫生。若长时间存放，可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜。而且在低温状态会发酵，做出来的面食更加美味、可口。
3．既然面团可以打好进冷冻室，自然也就可以整型完再冻起来。
