知秀网 > 家居 > 正文

橄榄油做菜要注意什么 橄榄油做菜应该注意哪些事情

橄榄油做菜要注意什么 橄榄油做菜应该注意哪些事情

1.最好将其用于短时间的快炒,如炒青菜、熘肝尖等,也是可以的,炖菜时温度比炒菜低,所以做乱炖之类的菜也可以用橄榄油。但是,像炸鸡排、炸带鱼、干煸牛肉这类需要长时间高温加热的菜,用橄榄油费用高又损失营养,不如选择价格便宜、冒烟点高的花生油或色拉油来得安全。

2.高温加热橄榄油会让其营养流失。不少人们在家做饭时使用更健康的橄榄油。