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炼乳和炼奶一样吗 炼乳和炼奶的区别

炼乳和炼奶一样吗 炼乳和炼奶的区别

1.炼乳和炼奶是同一种食物,是一种奶类制品,只是不同地区的叫法不同,广东地区将它叫做炼奶,北京将这种奶制品叫做炼乳。

2.炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,具体做法如下:将新鲜牛奶放入80℃环境下杀菌处理;加入糖并不断搅拌牛奶。不断搅拌牛奶会使水分蒸发加快,会变的较为黏稠,炼乳也就制作完成了。