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黄焖羊羔肉做法窍门 怎么做黄焖羊羔肉

黄焖羊羔肉做法窍门 怎么做黄焖羊羔肉

1.主料:羊腿肉或五花肉500克。

2.配料:白菜250克、青蒜3根。

3.调料:豆油25克、酱油25克、糖5克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。

4.羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出,切成块。白菜切成小方块,大蒜切成小段。

5.炒锅烧热,倒入油,先放八角炒香后放入羊肉、白菜,然后加酱油、料酒、糖、味精和白汤250克,焖酥后,先取出白菜作底,后将羊肉取出盖在白菜上,卤汁留在锅中,加水淀粉勾芡,加大蒜、熟油少许,出锅浇在肉上即好。