怎么做发面小饼 如何做发面小饼

1．食材：普通中筋面粉200克、酵母3克、糖5克、熟食用油15克、温水95克、糖3克、酱油13克、油9克。

2．把面粉，糖，熟食用油，酵母倒入盆中，加入温水搅拌均匀

3．盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸干粉，在面团中间戳一个洞，面团不回缩。拉开面团，内部有蜂窝状组织。

4．撒干粉，揉面，大约揉两分钟。面团分成大小均匀的小剂子。

5．掌心稍稍压扁，撒一些干粉，擀成大约一厘米厚的薄饼。

6．放入电饼铛，留出合适的空隙。

7．同时打开上下开关。利仁的电饼铛有5分钟的预热，相当于二次发酵了。选择薄饼键，大约两分钟即可出锅。