1．用料：
面筋粉200g、温水300g、酵母5g。
2．做法：
（1）温水溶化酵母，边倒入面筋粉边搅拌。
（2）直到面筋粉全部吸水。
（3）用手揉均匀整形，盖保鲜膜发酵约一小时。
（4）发酵后的面团涨到两倍甚至更大一些。
（5）锅内装大量水，开后放入发酵好的面筋，视面筋大小蒸五十分钟左右。
（6）出锅后凉透拿出，面团饱满，很有弹性。
