牛肉炖粉皮的制作方法 牛肉炖粉皮的做法

1．材料：牛肉适量、粉皮2张、花生油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量。

2．把粉皮浸泡一个小时，不要浸泡太软，因为还要焖，太软就焖烂了。

3．把粉皮切长条。

4．牛肉切成粒。

5．锅中放花生油油热之后放葱，姜，干辣椒，八角，香叶爆香。

6．然后放牛肉粒，放盐，酱油煸炒。

7．牛肉煸香以后再把粉皮放进去。

8．放少许水，盖锅盖小火焖五分钟左右。

9．汤汁收合适关火，关火后放鸡精和香油即可。

10．出锅装盘。