红烧鸭翅的做法 红烧鸭翅的做法及步骤
2022-07-23 12:18:15
1.原料:鸭翅。把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆盐1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)水淀粉2汤匙(30ml)
2.鸭翅清水略洗一下,从翅膀关节处斩断,大的那根每面都用刀划个2、3刀,容易入味。
3.放进锅里大火烧开,捞出浮沫。
4.锅中底油,把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鸭翅,加油酱油翻炒几下。
5.步骤4:加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。
6.步骤5:开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看,能轻松插进去就说明可以起锅了。