钦州粽子的做法和配方 钦州粽子怎么做
2022-07-23 12:17:59
1.猪肉(五花肉)500g、糯米2kg、绿豆500g、耗油、酱油、盐、粽叶、绳子、粽叶煮开,洗干净,适当晾干。
2.准备绳子、五花肉切长条,放蚝油酱油腌一下。
3.糯米和绿豆分别用热水浸泡一小时。
4.加一小勺盐,自己尝一下适可而止。
5.绿豆,同理。
6.绿豆敲碎一些,开始包粽子,四张粽叶放底下,光面朝上,先放糯米,再放绿豆,再放五花肉。
7.盖上绿豆,最后盖上糯米,粽叶左右两边包起,在两头折起,然后用绳子绑上,要尽量绑紧一些。
8.放锅里放满冷水,水尽量盖过粽子,中大火煮。水一烧少了,就要续开水。煮一个小时即可。