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正宗蟹黄豆腐的做法和配方 蟹黄豆腐的做法分享

正宗蟹黄豆腐的做法和配方 蟹黄豆腐的做法分享

1.食材:内脂豆腐若干、火腿肠若干、咸蛋黄2个、蟹黄适量、油适量、盐适量。

2.准备好内酯豆腐。

3.准备好火腿肠。

4.内脂豆腐脱模切成小块。

5.火腿切丁。

6.豆腐放入水中加入盐,小火煮10分钟。

7.炒锅放油,三成热放入咸蛋黄,压散。

8.小火,把咸蛋黄炒散。

9.加入豆腐。注意豆腐细碎,轻轻晃动锅即可。

10.加入火腿,由于咸蛋黄有咸味,可以不加盐,如果汤汁较少不方便裹匀,可以加少许水,用小勺浇匀。