1．食材：鳕鱼排1块，鸡蛋1个，橙子1个，盐适量，面包糠适量，面粉适量，胡椒粉适量，料酒适量。
2．鳕鱼排去皮，切成小块。
3．加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，橙子切开，挤出橙汁备用。
4．鸡蛋打散，鳕鱼块裹上面粉、蛋液、面包糠。
5．锅内倒入油烧至五成熟，放入鳕鱼块，小火炸至金黄色，捞出后用厨房纸将油吸干。
6．热锅倒入橙汁小火煮开，用水淀粉勾芡，浇在鳕鱼块上即可。
