双皮奶怎么做简单又好吃 怎么做双皮奶简单又好吃

1．材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。

2．牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。

3．趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

4．用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

5．鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。

6．蛋液倒入牛奶中搅匀。

7．用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

8．再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

9．包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

10．取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。