1．土鸡500克、土豆200克、花椒10克、干辣椒30克、蒜30克、生姜30克、香菜30克。
2．方法：首先将土豆切片，生姜切丝，蒜头拍碎，鸡肉切成块状。
3．在锅中倒入热油，放入准备好的蒜和姜，土豆放入炸5分钟。
4．将鸡肉放到锅中炸至焦黄，起锅烧油。
5．将炸好的姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料以及鸡肉倒入锅中。
6．翻炒20分钟后盛出，四川干锅鸡即可做好。
