怎么做的炸鲤鱼更好 炸鲤鱼怎么做更好

1．鲤鱼1条面粉适量，淀粉适量，盐适量，食用油适量，十三香适量，料酒适量，姜丝适量，鸡蛋2枚，胡椒粉适量。

2．把买回来的鲤鱼收拾干净，切成薄片。

3．清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右。

4．大碗中放入适量的面粉，淀粉按1:1，打入一枚鸡蛋，加入适量的盐，清水搅拌成糊状，不要太稀，太稀了鱼片挂不面糊。

5．锅中放入适量的油，烧七八成热。

6．把腌制好的鱼片放到面糊中，是鱼片四周都沾上面糊。

7．沾好后放到油锅中炸，要记得翻动。

8．炸至两面金黄就可以了。

9．出锅装盘，当零食吃，做个糖醋鱼块都不错。