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风干鸡的正宗做法步骤 手撕风干鸡的烹饪技巧分享

风干鸡的正宗做法步骤 手撕风干鸡的烹饪技巧分享

1.主料:鸡腿(毛风鸡)300克、香椿200克。

2.辅料:盐1克、香油20毫升、油辣椒20克、蒜20克、生抽10毫升。

3.做法:

(1)取风鸡腿入水中大火煮二十分钟。

(2)待鸡腿能戳动的时候捞出晾凉。

(3)香椿洗净后入开水中。

(4)氽烫至变色后捞出过凉水挤干水份。

(5)将鸡腿肉从鸡骨上撕下来放入盘中。

(6)将香椿放入盘中,加入蒜末。

(7)加入盐。

(8)加入生抽。

(9)淋入香油。

(10)将鸡腿肉放入。

(11)加入油辣椒拌匀即可。