1.主料:鸡头适量。
2.辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量。
3.鸡头冲洗干净,加入以上调料
4.鸡蛋打散在碗里,用筷子搅匀。
5.腌好的鸡头放蛋液里裹一遍。
6.再放面包糠里裹一次,裹的时候带点力压一压,会让面包糠沾的牢一些。
7.锅底热油,依次放入鸡头炸制。
8.采用二次复炸法,鸡头熟透外酥里嫩即可享用。