1．首先选取一块肥瘦适中的肉块，猪肉，羊肉都行。
2．然后把肉切成一块块的薄片，切的时候慢慢切，不要伤到手。
3．然后再肉片中加入适量的料酒，稍微腌制半小时，然后把没有吸收的料酒控出，这样腌的时候就不会有太多水分。
4．然后调入适量盐，味精，胡椒粉，腌肉料和一个鸡蛋搅拌均匀，然后用保鲜膜密封容器口放入冰箱腌制两小时。
5．最后成串，可以使用各种方法炸或烤着吃。
