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葱花油饼怎么做才好吃 葱花油饼的做法

葱花油饼怎么做才好吃 葱花油饼的做法

1.用料:面粉250克,开水120毫升,冷水50—60毫升,油50克,葱适量,盐。

2.将面粉放入盛器,加入开水,用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

3.加入冷水,用手将面粉揉至表面光滑,用保鲜膜将面团包好,静置30分钟。

4.将面团搓成长条,再分成约25克的小面团放手撑搓成条。

5.放按板上按扁。

6.再将其擀成薄片。

7.刷上一层油并撒上些盐,再撒上葱花,用刷子刷匀。

8.从前向后折叠,如同折扇子折叠薄片。

9.最后折成约1厘米厚的长条。

10.然后盘起长条,打一个活结,并把面头压在饼下。

11.用手略微压扁,用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。

12.取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。