腊肠毛豆炒饭的做法：
1．腊肠用开水烫洗一下切丁，香葱和蒜头切末。
2．锅中加入少许清水，倒入毛豆煮熟，捞出沥干水备用。
3．起锅倒入油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。
4．下入腊肠翻炒至表面微焦。
5．倒入毛豆翻炒几下。
6．加入事先煮熟打散的米饭，淋入酱油翻炒均匀。
7．最后撒入葱花即可关火。
8．盛入碗中即可食用。
